Door de steeds populairder wordende trend van veganistisch eten denken veel mensen dat ze gezonder zullen eten alleen maar omdat ze geen dierlijk voedsel meer eten.
Velen beschouwen dit voedsel als schadelijk, maar het brengt onverwachte voordelen met zich mee
Maar is dit een mythe of een misvatting? De waarheid is dat mensen zelfs tijdens de vastenperiode andere ‘vasten’-fouten maken.
Dit zijn de meest voorkomende:
Uitsluitend koken met schadelijke plantaardige oliën en een toenemend gebruik van margarine, die nog schadelijker zijn. Er worden vetten gebruikt die niet in de buurt komen van menselijke vetten en die nog steeds geen “traditioneel mager voedsel” zijn.
Het eten van industriële producten – omdat chips en sommige cakes met margarine mager voedsel zijn. Evenals zogenaamde “fruit” en koolzuurhoudende sappen. Evenals bladerdeeg en friet.
Soja is ook een mager voedingsmiddel, maar veel mensen weten nog steeds niet dat het eigenlijk niet zo gezond is. Dit eiwitrijke voedsel kwam rond 1930 voor het eerst naar Amerika en werd vanwege de goedkope productie een zogenaamd ‘gezondheidsvoedsel’.
Veel mensen beschouwen het tegenwoordig als een gevaarlijk voedsel. Het traditionele gebruik van soja in Aziatische landen wordt vooral geassocieerd met kleine hoeveelheden gefermenteerde sojaproducten (tofu, sojasaus).
Ingeblikte sardines zijn een veel voorkomende keuze en worden bewaard in geraffineerde plantaardige oliën, meestal zonnebloem- en sojabonen. Zoals we al begrepen, kunnen plantaardige geraffineerde oliën niet veilig zijn. Vooral als mensen die aan het vasten zijn, ze al overmatig consumeren.
90% van de mensen gelooft dat kokosolie heilzaam is. Maar het is erger dan reuzel!
Slechte bereiding van verse vis, omdat de keuze meestal valt op gebakken heek of gebakken heek. Je raadt het al, opnieuw geraffineerde plantaardige oliën.
Plantaardige crèmes, plantaardige kazen of slagroom worden gebruikt als vervanging voor zuivelproducten. Nogmaals, voedingsmiddelen vol gevaarlijke, gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën.
De melk wordt vervangen door in de winkel gekochte plantaardige melk, die, als “amandel”, evenveel amandelen bevat als er goudvissen in een plas piranha’s zitten.
Geraffineerde koolhydraten zijn een belangrijke bron van calorieën, omdat het het gemakkelijkst is om brood te kopen en er groentepastei op te smeren, naar een bakker te gaan voor magere pizza, margarine op wit brood of patroonbrood te smeren.
Overmatige suikerinname maakt veel mensen blij omdat suiker 100% mager voedsel is. De kans is groter dat je mensen tegenkomt die op suiker vasten dan degenen die op water vasten.
Hoe kom je uit de valkuilen van de hongerdood?
De meeste mensen kunnen zich geen hoogwaardige plantaardige oliën en natuurlijke plantaardige vetten veroorloven vanwege het financiële verschil tussen deze oliën en schadelijke oliën en margarine – en dit is een ernstig probleem. Yu
Als u zich echter zorgen maakt over zowel het vasten als de gezondheid, is dit iets om op tijd over na te denken. Voorbereiding, zowel financieel als organisatorisch, zal het verschil maken tussen gezond en ongezond vasten.
De oliën die we tijdens het vasten moeten gebruiken (en anderszins aanbevolen) zijn olijfolie, ongeraffineerde palmolie, kokosolie, cacaoboter – in salades (niet om te koken) en sesamolie, pompoenpitolie en saffloerolie, pinda’s.
Gooi de industriële snacks weg en vervang ze door geroosterde pinda’s, walnoten, amandelen, fruit- en groentechips, pompoen- en zonnebloempitten, popcorn (niet uit een zak, maar zelfgemaakt).
Elimineer soja (behalve gefermenteerd en biologisch) en producten die deze bevatten. Het is prima om soms tofu-kaas en soms tamari/sojasaus te eten. Vermijd al het andere, vooral soja-eiwit.
Ingeblikte vis, indien gestoomd, is prima. Bewaren in water of olijfolie is ook prima. Uiteraard zijn dit ook duurdere opties. Giet de sardientjes goed af van de geraffineerde olie.
De prioriteit moet nog steeds liggen bij het gebruik van verse vis. Bereid zoveel mogelijk verse vis en als je van zeebaars houdt, kook hem dan in de oven, bak hem in olijfolie of stoof hem met toevoeging van groentesauzen.
Nogmaals: gebakken heek en peper in olie worden niet als vers voedsel beschouwd, maar worden bedorven door een slechte bereiding.
Magische reuzel en calendulazalf
Vergeet snoep. Gebruik niet alleen witte bloem of zelfs te veel volkorenmeel en haver. Kook volle granen en kook ze op de juiste manier, gebruik meer aardappelen en pompoen- en wortelgroenten in plaats van deeg, pasta en bloem.
Gebruik zoveel mogelijk verse groenten. Een mager dieet bevat al een overmatige hoeveelheid suiker en zetmeel. Vervang het veelal zetmeelrijke menu door salades, bloemkool, broccoli, kool, paprika, courgette, blauwe tomaten.
Geloof niet de misvatting dat gezond voedsel in natuurvoedingswinkels wordt gekocht. Er zijn goede en slechte producten.
Bereid maaltijden met zelfgemaakte kokosmelk (of andere zelfgemaakte plantaardige melk gemaakt volgens dezelfde methode). Tegenwoordig kun je ook melk van hoge kwaliteit kopen, maar kies zorgvuldig en lees de samenstelling.
Vanwege de overmatige inname van zetmeel tijdens het vasten moeten snoepjes volledig worden vermeden. Kies fruit, eventueel gedroogd.
Dit is het juiste moment om stevia in je leven te introduceren en er ijsthee mee te maken in plaats van sappen te drinken. Zet in op zelfgemaakte compote zonder toegevoegde suiker en noten.
Extra tips aan het einde:
Plantaardige voedingsmiddelen bevatten ook eiwitten. Iemand die wortelgroenten, granen en noten gebruikt, zal voldoende eiwitten binnen kunnen krijgen (lees er meer over). Je hebt dus geen soja nodig voor voldoende eiwitinname./zdrave.to
Vind zdrave.to ook leuk op Facebook, waar je nog veel meer nuttige en interessante lectuur zult vinden!
