Peterselie is niet alleen een specerij, maar ook een medicinale plant met diuretische, antioxiderende, antidiabetische, antibacteriële, cytotoxische, immuunmodulerende en nefroprotectieve eigenschappen.
Dr. Tatiana Zanin vertelt over de voordelen ervan.
De bladeren, zaden en wortels van peterselie worden gebruikt om natuurlijke medicijnen, vitamines en thee te bereiden; en natuurlijk is het voedsel gekruid.
Tegen urineweginfecties
Peterselie heeft een antimicrobieel en diuretisch effect en helpt infectieuze recidieven in de urinewegen te voorkomen.
De indrukwekkende gezondheidsvoordelen van peterselie waar u nog niets van wist
Versterkt het immuunsysteem
Omdat het rijk is aan zink, vitamine C en vitamine A en antimicrobiële eigenschappen heeft, versterkt het de afweer van het lichaam en versterkt het het immuunsysteem. Het helpt bacteriën zoals Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus en Escherichia coli en virussen te bestrijden, waardoor het een uitstekend middel tegen griep en verkoudheid is.
Helpt diabetes onder controle te houden
Het consumeren van peterselie helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren. Het beschermt de lever bij mensen met diabetes, omdat het een antioxiderende werking heeft.
Brengt het bloed binnen normale grenzen en verlicht het vasthouden van vocht
Peterselie is rijk aan kalium, een mineraal dat de uitscheiding van natrium via de urine bevordert. Het heeft diuretische eigenschappen, die helpen de bloeddruk te verlagen en vochtretentie te voorkomen.
Bloedarmoede voorkomen en bestrijden
Omdat het een plant is die rijk is aan ijzer en foliumzuur, helpt peterselie bloedarmoede te voorkomen en te bestrijden. IJzer is een van de componenten in de bloedcellen die zuurstof in het bloed vervoeren; en foliumzuur is ook noodzakelijk voor de vorming en ontwikkeling ervan. Tegelijkertijd bevat peterselie een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, wat de opname van ijzer op darmniveau vergemakkelijkt.
Ondersteunt de gezondheid van de ogen
Peterselie is rijk aan carotenoïden, vooral zeaxanthine en luteïne, en ondersteunt de visuele gezondheid. De verbindingen in kwestie helpen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te voorkomen, wat blindheid kan veroorzaken.
Behoudt de gezondheid van de huid
De reeds genoemde luteïne in peterselie heeft een antioxiderende werking en helpt de schadelijke oxidatie in de bovenste laag van de huid te verminderen – deze wordt veroorzaakt door ultraviolette straling van de zon, sigarettenrook en luchtvervuiling. Dit is hoe een carotenoïdenbarrière tegen vroegtijdige veroudering wordt opgebouwd.
Voorkomt nierstenen
Peterselie intensiveert de eliminatie van vloeistoffen uit het lichaam. Het heeft een nefroprotectief (nefroprotectief) effect en beperkt de uitscheiding van eiwitten in de urine, waardoor het optreden van nierstenen wordt voorkomen.
7 goede redenen om elke dag peterselie te eten
Voorkomt kanker en chronische ziekten
Peterselie is rijk aan antioxidanten, flavonoïden en carotenoïden – die de effecten van vrije radicalen op cellen helpen tegengaan en oxidatieve stress voorkomen die chronische ziekten en kanker veroorzaakt. Flavonoïden verminderen de risico’s op het ontwikkelen van darmkanker en obesitas. Carotenoïden zoals luteïne kunnen de groei van kankercellen die verband houden met borstkanker remmen, waardoor de verschijning ervan wordt voorkomen. Vitamine C wordt in verband gebracht met een verminderd risico op prostaatkanker.
Voorkomt hartziekten
Peterselie is rijk aan B-vitamines, die de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen, de gezondheid van de bloedvaten helpen behouden en ziekten zoals atherosclerose, beroerte of een hartaanval voorkomen. De vitamine K die het bevat verbetert de conditie van de bloedvaten, zorgt voor een grotere elasticiteit en voorkomt de ophoping van calcium, welke ophoping problemen zoals atherosclerose kan veroorzaken.
Hoe consumeren?
Om de gezondheidsvoordelen van peterselie volledig te benutten, moet je het vers (vers) consumeren, met zeer donkergroene en stevige bladeren; het kan ook puur gedroogd (droog) zijn, bij voorkeur biologisch, omdat deze vorm meer gezondheidsvoordelen biedt.
Peterselie is zeer veelzijdig, dus het is mogelijk om het te gebruiken in sappen, soepen, smoothies, salades of om bijvoorbeeld voedsel zoals zeevruchten en vis op smaak te brengen.
Aandacht! Het artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Vermijd zelfmedicatie en raadpleeg zeker een voedingsdeskundige!
