Retinol: deze 9 voedingsmiddelen bevatten vitamine A die de ogen beschermt, de botten beschermt en het risico op kanker kan verminderen

Toen wetenschappers een naamgevingssysteem voor nieuwe vitamines moesten bedenken, besloten ze dat als ze in vet oplosbaar waren (opgelost in lipiden in plaats van in water), ze onder de ‘A’-vitamines zouden worden gegroepeerd en als ze in water oplosbaar waren, ze zouden worden gegroepeerd onder de ‘A’-vitamines. worden gegroepeerd onder de ‘B’-vitamines.

Vitamine A was de eerste in vet oplosbare vitamine die wetenschappers noemden. Vitamine A is ook bekend als retinol, retinal of retinoïnezuur. “Vitamine A in voldoende hoeveelheden ondersteunt de gezondheid van het oog door uw ogen te helpen zich aan te passen aan omstandigheden met weinig licht”, zegt Pedro R. Rodriguez Guggiari, MD, van het Banner Del E. Webb Medical Center in Arizona.

“Het stimuleert ook de productie en activiteit van witte bloedcellen, neemt deel aan de botremodellering, helpt gezonde endotheelcellen te behouden (die de binnenoppervlakken van het lichaam bekleden) en reguleert de groei en deling van cellen zoals die nodig zijn voor de voortplanting. “”, benadrukt de arts.

De 9 voedingsmiddelen die vitamine A bevatten

Elise Heeney, een klinische diëtist bij het Banner Del E. Webb Medical Center, zegt dat de volgende voedingsmiddelen rijk zijn aan vitamine A:

• Haring en zalm
• Vlees uit dierlijke organen, zoals runderlever
• Groene bladgroenten, broccoli en kruisbloemige groenten
• Oranje en gele groenten zoals zoete aardappelen en wortelen
• Oranje fruit zoals meloen, mango, abrikoos, roze en rode grapefruit
• Tomaten
• Zuivelproducten
• Eieren
• Verrijkte ontbijtgranen

TIs er sprake van vitamine A-tekort?

Vitamine A-tekort is zeldzaam in de Verenigde Staten, maar wereldwijd is het de belangrijkste oorzaak van blindheid bij kinderen, hoewel het te voorkomen is.

Een tekort aan vitamine kan het vermogen van het lichaam om infecties te bestrijden verminderen. De Mayo Clinic meldt dat de meest voorkomende symptomen van vitamine A-tekort bloedarmoede en droge ogen zijn.

Is het oké om elke dag vitamine A te slikken?

Zowel Rodriguez Guggiari als Elise Heeney zeggen dat supplementen kunnen werken bij tekorten, maar je moet op je hoede zijn voor agressieve en soms onnauwkeurige marketing.

De klinische diëtist merkt op dat “bij het kiezen van een supplement het het beste is om te zoeken naar een supplement dat kwaliteitstests heeft ondergaan om er zeker van te zijn dat het op de juiste manier is vervaardigd, de ingrediënten bevat die op het etiket staan ​​vermeld en vrij is van schadelijke niveaus van verontreinigingen.”

Uiteindelijk werken supplementen het beste wanneer een arts een vitamine A-tekort bij een patiënt heeft vastgesteld. Omdat vitamine A in vet oplosbaar is, kunnen overtollige hoeveelheden niet via de urine worden uitgescheiden, maar worden ze in het lichaam opgeslagen, meestal in de lever.

Rodriguez Guggiari zegt dat dit toxische effecten kan hebben. Volgens de Harvard School of Public Health, symptomen van vitamine A-toxiciteit zijn onder meer:

• Visusveranderingen zoals wazig zien
• Bot pijn
• Misselijkheid en overgeven
• Droge huid

Als u overweegt een vitamine A-supplement te nemen, kunt u dit het beste vooraf met uw arts bespreken, zodat u kunt beslissen of dit een goede optie voor u is.

6 belangrijke gezondheidsvoordelen van vitamine A

• Beschermt uw ogen tegen nachtblindheid en veroudering
• Het kan het risico op bepaalde soorten kanker verminderen
• Ondersteunt een gezond immuunsysteem
• Vermindert het risico op acne
• Ondersteunt de gezondheid van de botten
• Bevordert een gezonde groei en voortplanting

Beschermt uw ogen tegen nachtblindheid en veroudering

Vitamine A is essentieel voor het behouden van een goed gezichtsvermogen. Een van de eerste symptomen van vitamine A-tekort kan zelfs nachtblindheid zijn, bekend als nyctalopie. Nachtblindheid komt voor bij mensen met een tekort aan vitamine A, omdat de vitamine een belangrijk onderdeel is van het pigment rodopsine.

Rhodopsine wordt aangetroffen in het netvlies van uw oog en is extreem gevoelig voor licht. Mensen met deze aandoening kunnen overdag nog steeds normaal zien, maar hebben verminderd zicht in het donker. Naast het voorkomen van nachtblindheid kan het consumeren van voldoende hoeveelheden bètacaroteen de achteruitgang van het gezichtsvermogen helpen vertragen die sommige mensen ervaren naarmate ze ouder worden.

Leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) is de belangrijkste oorzaak van blindheid in de ontwikkelde wereld. Hoewel de exacte oorzaak onbekend is, wordt aangenomen dat deze het gevolg is van cellulaire schade in het netvlies, toegeschreven aan oxidatieve stress.

Uit de Age-Related Eye Diseases Study bleek dat het nemen van een antioxidantsupplement (inclusief bètacaroteen) bij mensen boven de 50 met gezichtsverlies het risico op het ontwikkelen van gevorderde maculaire degeneratie met 25% verminderde. Uit een recente Cochrane-review bleek echter dat bètacaroteensupplementen alleen de achteruitgang van het gezichtsvermogen veroorzaakt door AMD niet kunnen voorkomen of vertragen.

Het kan het risico op bepaalde soorten kanker verminderen

Kanker ontstaat wanneer abnormale cellen ongecontroleerd beginnen te groeien of zich delen. Omdat vitamine A een belangrijke rol speelt bij de groei van uw cellen, is de invloed ervan op het risico op kanker en de rol ervan bij de preventie van kanker een onderzoeksgebied.

In observationele onderzoeken is het consumeren van grotere hoeveelheden vitamine A in de vorm van bètacaroteen in verband gebracht met een verminderd risico op bepaalde soorten kanker, waaronder Hodgkin-lymfoom, evenals baarmoederhals-, long- en blaaskanker.

Hoewel hoge innames van vitamine A uit plantaardig voedsel in verband zijn gebracht met een verminderd risico op kanker, zijn dierlijke voedingsmiddelen die actieve vormen van vitamine A bevatten echter niet op dezelfde manier met elkaar verbonden. Hetzelfde geldt voor vitamine A-supplementen die geen vergelijkbare gunstige effecten hebben laten zien.

Uit sommige onderzoeken is gebleken dat rokers die bètacaroteensupplementen gebruikten een verhoogd risico op longkanker hadden (17, 18, 19). Op dit moment wordt de relatie tussen de hoeveelheid vitamine A in uw lichaam en het risico op kanker nog niet volledig begrepen door wetenschappers.

Uit welk bewijsmateriaal blijkt echter dat het binnenkrijgen van voldoende vitamine A, vooral uit planten, belangrijk is voor een gezonde celdeling en het risico op bepaalde soorten kanker kan verminderen.

Ondersteunt een gezond immuunsysteem

Vitamine A speelt een cruciale rol bij het in stand houden van de natuurlijke afweer van ons lichaam. Dit omvat de slijmbarrières in de ogen, longen, darmen en geslachtsorganen die helpen bacteriën en andere infectieuze agentia op te vangen.

Het is ook betrokken bij de productie en functie van witte bloedcellen, die helpen bacteriën en andere ziekteverwekkers te lokaliseren en het bloed ervan te reinigen. Dit betekent dat een tekort aan vitamine A uw vatbaarheid voor infecties kan vergroten en uw herstel kan vertragen als u toch ziek wordt.

Vermindert het risico op acne

Mensen met acne ontwikkelen pijnlijke plekken en mee-eters, meestal op het gezicht, de rug en de borst. Deze vlekken verschijnen wanneer de talgklieren verstopt raken door dode huidcellen en oliën. Deze klieren bevinden zich in de haarzakjes op uw huid en produceren talg.

Hoewel deze plekken niet gevaarlijk zijn, kan acne ernstige gevolgen hebben voor de geestelijke gezondheid van mensen en leiden tot een laag zelfbeeld, angst en depressie.

De exacte rol die vitamine A speelt bij de ontwikkeling en behandeling van acne blijft onduidelijk.

Er is gemeld dat een tekort aan vitamine A het risico op acne kan vergroten door een overproductie van keratine in uw haarzakjes te veroorzaken.

Dit vergroot het risico op acne doordat het moeilijker wordt om dode huidcellen uit de haarzakjes te verwijderen, wat tot verstoppingen leidt. Sommige op vitamine A gebaseerde acnemedicijnen zijn nu op recept verkrijgbaar.

Ondersteunt de gezondheid van de botten

De belangrijkste voedingsstoffen die nodig zijn om gezonde botten te behouden naarmate we ouder worden, zijn eiwitten, calcium en vitamine D. Het eten van voldoende vitamine A is echter ook essentieel voor een goede botgroei en -ontwikkeling, en een tekort aan deze vitamine is in verband gebracht met een slechte gezondheid van de botten.

Mensen met een lager vitamine A-gehalte in het bloed lopen zelfs een groter risico op fracturen dan mensen met een gezond vitamine A-gehalte.

Bovendien bleek uit een recente meta-analyse van observationele onderzoeken dat mensen met de hoogste hoeveelheden totale vitamine A in hun dieet een 6% lager risico op fracturen hadden.

Een laag vitamine A-gehalte is echter mogelijk niet het enige probleem als het gaat om de gezondheid van de botten. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met een hoge inname van vitamine A ook een hoger risico op fracturen hebben. Opgemerkt wordt dat deze bevindingen gebaseerd zijn op observationeel onderzoek. Momenteel is de relatie tussen vitamine A en de gezondheid van de botten nog niet volledig duidelijk en zijn er meer onderzoeken nodig om te bevestigen wat er is waargenomen. Niet alleen vitamine A bepaalt immers de mate van risico op fracturen. Andere essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine D, spelen ook een rol.

Bevordert een gezonde groei en voortplanting

Vitamine A is nodig om een ​​gezond voortplantingssysteem bij mannen en vrouwen te behouden, en om de normale groei en ontwikkeling van foetussen tijdens de zwangerschap te garanderen.

Uit onderzoek bij ratten naar het belang van vitamine A bij de voortplanting van mannen is gebleken dat een tekort aan vitamine A de ontwikkeling van het sperma remt, waardoor onvruchtbaarheid ontstaat. Op dezelfde manier hebben dierstudies gemeld dat vitamine A-tekort bij vrouwen de voortplanting kan beïnvloeden door de eikwaliteit te verminderen en de ei-implantatie in de baarmoeder te beïnvloeden.

Bij zwangere vrouwen is vitamine A ook betrokken bij de ontwikkeling van veel belangrijke organen en structuren van het ongeboren kind, waaronder het skelet, het zenuwstelsel, het hart, de nieren, de ogen, de longen en de pancreas.

Te veel vitamine A tijdens de zwangerschap kan echter ook schadelijk zijn voor de foetus, omdat dit tot geboorteafwijkingen kan leiden. Daarom hebben veel gezondheidsautoriteiten vrouwen aanbevolen voedingsmiddelen te vermijden die geconcentreerde hoeveelheden vitamine A bevatten, zoals paté en lever, en vitamine A-supplementen tijdens de zwangerschap.

FOXreport.gr