513views
Het is een feit dat we bij pastasauzen onze creativiteit proberen uit te putten door ingrediënten en kruiden per zak toe te voegen.
Behalve dat zoiets uiteindelijk niet nodig of wenselijk is, iets heel anders.
Volgens de Italiaanse chef-kok, restaurateur en tv-persoonlijkheid Fabio Viviani is dit de ultieme pastasaus slechts vier ingrediënten: knoflook, olijfolie, basilicum en een groot pakket gepelde tomaten (concache).
Wat hem betreft methode van voorbereiden, even eenvoudig. Fruit 6 teentjes knoflook in een beetje olijfolie, voeg de verpakte tomaten toe en kook 10-15 minuten. Voeg op het laatste moment (5 minuten voor het einde van de bereiding) de basilicum toe.
