Khachapuri is een Georgisch nationaal deeggerecht dat doet denken aan een kaaspita. Het is gesloten of halfopen bereid. Het bevat een grote hoeveelheid kaas, terwijl het gewicht ongeveer tweemaal zo groot is als dat van meel.
In verschillende delen van Georgië wordt Khachapuri anders bereid, het uiterlijk is op sommige plaatsen ook anders.
Hun vorm is divers: rond, driehoekig, ovaal of in de vorm van een boot. De vulling kan ook anders zijn: kaas, vlees, aardappelen, bonen.
Het recept van de buren voor gehaktballetjes met kaas en ui kent geen gelijke, ze smelten in de mond
Als je zin hebt om iets anders te eten, maar geen tijd wilt verspillen aan klassieke Georgische khachapuri, raden we je aan iets even heerlijks te bereiden, namelijk – hajdushka perlenka. Het duurt 15 minuten en het is net een diner.
Hoe je deze delicatesse, die je zelfs in restaurants niet zult vinden, kunt bereiden, zie jenata.blitz.bg.
